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サケ |
学名 Oncorhynchus keta |
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--- サケ目 - サケ科 - サケ属 --- | |||||||
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解説 OUTLINE DATA | |||||||
ユーラシア大陸東部から北アメリカにかけて広く分布し、日本では九州以北の日本海側と、利根川以北の太平洋側でみられます。若魚(じゃくぎょ)は北太平洋の広い範囲で、3〜4年のあいだ回遊生活をしており、成熟すると産卵のため自分の生まれた川に戻ってきます。国外ではあまり利用されませんが、日本では、卵はイクラや筋子(すじこ)に、身は新巻(あらまき)にと、食用魚として非常に重要な魚のひとつです。 |